『クレープリー』

OPEN  11:00

CLOSE 16:00

ラストオーダー15:00

最終入店時間14:30

■当店のご利用は平日は6名様まで(５名様以上は要予約)

■土曜日、日曜日は 4名様/1グループ までのご利用となっております。

■ご予約希望の方はこのホームページからのウェブ予約になります。

■当店は完全予約制ではございません(下記の注意事項を除いて)ので、お気軽にご利用頂けます。

【クレープリー（Crêperie）】とは、

日本のクレープ屋とは違い、そば粉のガレットを専門に提供するカフェレストランを『クレープリー』といいます。

ガレット・クレープ職人を『クレピエ』と言います。

プティアミカフェは浜松市で唯一、ガレット発祥の地フランス、ブルターニュのサン・マロで勉強したクレピエがいるお店です。

ガレットとクレープは、フランスの北西部のブルターニュ地方が発祥の郷土料理です。クレープリーで食事をしながら地元の発泡酒シードルを飲み、親しい人たちとのおしゃべりを楽しみます。

「ソバ」というと日本独特の作物、というイメージがありますが、中国雲南地方原産でアジアをはじめヨーロッパやアメリカ大陸でも栽培されているグローバルな作物です。

フランスの伝統料理でありながら、気軽に楽しめる郷土料理「ガレット」は、前菜、デザートのクレープ等と合わせてフルコースになる大切な食事です。りんごの低発泡酒（シードル）や食前酒にシードルカクテル、食後にはりんごの蒸留酒やそのお湯割りで締めるのがブルターニュ流。かしこまったフランス料理というイメージから離れて、ブルターニュ流の食文化を是非お楽しみ下さい。 

 【 Petit ami cafe のご利用のお願い 】

※ドレスコード：TPOに合わせた服装。

(一般常識としてのモラルのない服装、香水などの強い臭いがあるものはお断りさせて頂いております）

※ドリンクのご注文が必要です。お食事のみのご利用は出来ません。

※当店以外の飲食物のご利用は禁止です(持ち込み料を頂戴いたします)。

※店内での15分以上のお待ち合わせはご遠慮下さい(またはスタッフに相談して下さい。)

※未成年者(12歳以上20歳未満)のみでのご利用は出来ません。

※小学生以下(12歳以下)を含むご利用は基本、お断りしております。

（但し当店をご利用頂き直接ご相談いただいた上で当店が了承した場合はご案内出来ることもございます。）

※5名様以上のご利用は事前予約にてお願いしております(土曜日、日曜日は４名様まで)

※当店は禁煙です(加熱式たばこ・電子タバコ・煙や臭いのでるものも禁止です)

※当店の情報は、この公式ホームページ、公式Instagramのみで発信しています。

※SNS、グルメ投稿など、営利目的でのご利用はお断りしております。

※当店では、蕎麦、小麦、乳、卵、魚貝類のアレルゲンが含まれます。

（アレルギーの対応は設備上できません。）

 ご不明な場合はお問い合わせ受付時間にお電話にてお問い合わせ下さい。

【メニュー画像クリックで拡大】

【お祝いメッセージプレート・プラン】￥2,640・お1人様

お誕生日、結婚記念日、などのお祝いにご利用ください。

デザートクレープのお皿に無料でメッセージをお入れします。

「Happy Birthday 〇〇ちゃん」「Happy Wedding〇〇さん」など

※ご利用条件

・事前予約にて承ります。

ご予約フォームの備考欄に、

1、お祝いのメッセージ内容のご記入をお願い致します。

「HappyBirthday〇〇ちゃん」「HappyWedding〇〇さん」など、

2、ロウソク、デコレーションの有or無

　有：プラス￥500にてロウソクとフルーツなどでお祝いの方のデザートクレープを華やかに飾ります。

　無：お祝いのメッセージのみ無料でデザートクレープのお皿にメッセージをお入れします。

・ご利用者様全員がご利用頂ける場合のみ承ります。

・内容はムニューグルマンドと同じメニューですが、デザートクレープを必ず選択する形の内容に変更してあります。

・価格の乗っていないメニューでご用意致します。

ご不明な場合はお問い合わせ受付時間にお電話にてお問い合わせ下さい。

そば粉のガレットの魅力

蕎麦は炭水化物ですが、太りにくくダイエットにも良い低GI値食品です。腹持ちがよく、消化しやすい水溶性。そして美肌、美容に良い栄養素がたっぷり。美容成分であるルチンを含むポリフェノールが豊富。

プティアミで使用するそば粉は福井県産のオーガニックのそば。

プティアミのガレット生地はそば粉のみ(100％）で作ります。

より美しく、ガレットに適した粉にするために、専用の石臼で細かく引いて頂いております。

使用する塩はフランス産のミネラルが豊富な岩塩。

【ルチンをはじめとするポリフェノール類】

そばの成分である「ルチン」は、ポリフェノールの一種で、毛細血管の膜に弾力性と厚みを持たせる働きがあります。欧米では血管強化剤として認可されているほどで、穀物の中では唯一そばにしか含まれない栄養素です。抗酸化作用、また血圧降下作用も認められています。
このルチンはビタミンCと一緒に摂取すると、吸収が促進されます。ブルターニュ流にビタミンCたっぷりのシードルを飲みながらソバ粉のガレットを食べることは、優れた食べ合わせであることが科学的に証明されています。
またルチン、ビタミンB1・B2など水溶性の栄養素は、調理法によっては失われてしまいますが、ガレットはそばの全成分が余すことなく食べられる、理想的な食べ方です。

【ビタミンの宝庫】

そばには疲労回復ビタミンである豊富なビタミンが含まれています。ビタミンB群が豊富で、心臓病を予防するといわれているビタミンB1、高血圧や動脈硬化の予防に効果があるとされるビタミンB2は、米や小麦の何倍もの量が含まれています。

【食物繊維】

食物繊維が５％も含まれるソバには、便秘や毒性抑制、体内コレステロール量の増加抑制の効果があるとされています。

【タンパク質】

タンパク質は人の体のエネルギー源となる三大栄養素のひとつなので、生命の維持や成長に必要不可欠な栄養素です。 とくに、そば粉のタンパク質は身体の発育に優れている必須アミノ酸を多く含んでいるので、成長期の子どもには最適な食品なのです。

【ミネラル】

大豆の2倍もの鉄分をはじめ、カリウム、マグネシウムは小麦、米の３倍以上含まれ、身体の調子を整えます。

・ソバは栄養価が高く、農薬不要でわずかな肥料で輪作可能なため、今の時代、その価値を再認識されるべき作物です。